包钢炉使用说明以及注意事项

包钢炉使用说明以及注意事项
烧烤炉只要避免以下五种情况，基本用五年/十年都不坏。

1.包钢炉新炉到店时，前三天使用，需要满炉，把整个碳板都要受热均匀，俗称“开炉”。

⚠️注意事项：避免一边烧一边不烧，导致受热不均，热胀冷缩变形。
⚠️变形原因：因为铁板是金属材质，金属材质有个惯性就是“导热”，如果只烧一边，那么碳的温度会围绕这一边温度很高，就会热胀！
另外一边是没有烧炭的，所以碳的温度导热到另一边是很慢的，形成冷热交叉，热的这边快速扭曲，慢慢形成变形，炉子扭曲现象。

2.包钢炉只可以摆一层碳。

⚠️注意事项：比如碳深8公分，不可以堆两层碳，堆2层碳，会烧到不锈钢包边处，导致不锈钢开裂。
⚠️开裂原因：不锈钢的耐热温度是800°，碳的温度就达到800~1000°，碳如果直接烧到不锈钢，不锈钢就热胀变形，慢慢导致脱焊。

3.包钢炉不可以在炉子上养碳。

⚠️会导致（1）/（2）问题同时出现。
⚠️（1）因为铁板是金属材质，金属材质有个惯性就是“导热”，如果只烧一边，那么碳的温度会围绕这一边温度很高，就会热胀！
另外一边是没有烧炭的，所以碳的温度导热到另一边是很慢的，形成冷热交叉，热的这边快速扭曲，慢慢形成变形，炉子扭曲现象。
⚠️（2）堆2层碳以上，会烧到不锈钢包边处，导致不锈钢开裂，不锈钢的耐热温度是800°。
              碳的温度就达到800~1000°，碳如果直接烧到不锈钢，不锈钢就热胀变形，慢慢导致脱焊。
☑️建议方法：给炉子上加个活动养碳炉，但最好是配一个单独养碳炉，不要在炉子上养炭是最好的选择。

4.包钢炉灭炭的时候不可以直接浇冷水灭碳，不然会导致焊点脱焊，如果需要灭碳，需要把碳夹出炉子再灭。

⚠️开裂原因：灭碳时直接浇冷水，会使高温炉体与冷水接触部位瞬间降温，形成剧烈的温度梯度。
                       这种快速热收缩产生的局部拉应力超过焊接接头的强度极限，导致焊点脱裂！

5.包钢炉不可以使用煤碳，否则炉子变形，脱焊。

⚠️变形原因：煤炭再工业里是可以炼铁的，可以把金属钢材化成铁水的！煤炭的个头小，且温度高，堆在一起温度可以达到4000~5000°。
☑️建议使用：机制炭/果木炭/竹碳/荔枝木，用来烧烤都是没有问题的。

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处理方法：80°以上热水加入洗洁精，使用钢丝球，沾上泡好的热水洗洁精，刷不锈钢表面。即可脱色恢复亮白色。